COOKIES DE CHOCOLATE

Pra esse clima frio nada melhor que chocolate, então testei essa receita de cookies que eu consegui no Chocolatria, que é um site que eu e a This adoramos e só tem coisa gostosa.

Existem váárias receitas diferentes de cookies. Essa é bem simples de fazer, mas não é exatamente a receita original de cookies americanos. Qualquer dia vou fazer uma receita do Jamie Oliver, que é praticamente a original, e compartilho com vocês. Mas enquanto isso, façam essa que é rápida e deliciosa.

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar

- 1/2 colher de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher de chá de sal

- 340g de chocolate ao leite picado (eu usei uma barra de chocolate amargo coberto com chocolate branco)

- 113g de manteiga sem sal

- 1 1/2 xícara de açúcar

- 2 ovos grandes

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:

1. Pré aqueça o forno em 180º.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. Derreta 170g do chocolate picado com a manteiga em banho-maria. Espere esfriar.
4. Em uma tigela misture o chocolate derretido com o açúcar, os ovos e a essência de baunilha e misture bem. Em seguida, adicione os ingredientes secos que estão reservados e misture.

5. Quando a mistura estiver bem homogênea, adicione os pedaços de chocolate restantes e misture-os à massa.

6. Faça bolinhas da massa, utilizando colher, colher de sorvete ou qualquer outro utensílio que você achar mais prático, e coloque-as sobre assadeiras forradas com papel manteiga. Importante: deixe um espaço entre um cookie e outro, pois ao assar, eles espalharão um pouco.
7. Leve ao forno e asse por mais ou menos 15 minutos ou a superfície dos cookies racharem. Você pode achar estranho, mas os cookies ainda estarão moles. É assim mesmo que eles têm que ficar.
8. Retire do forno, transfira o papel manteiga para uma superfície de temperatura neutra e deixe os cookies esfriarem. Aí então eles estarão na consistência certa e você poderá retirá-los do papel sem que eles quebrem.

não resisti e tirei essa foto. comer os cookies quando eles estão mornos é delicioso porque os pedaços de chocolate no meio ainda estão derretidos. huum!

Espero que gostem da receita! Opinem, comentem e curtam nossa página no Facebook!

Beijos, queridos!
Liz

TORTA DE MAÇÃ

Depois de muitos meses com meu computador estragado, agora estou de volta e vou conseguir retomar as postagens aqui no blog junto com a Thisby. E pra presentear vocês, leitores, volto com uma receita deliciosa de torta de maçã que aprendi no canal Bem Simples. Gente, é de matar de tão gostosa e é super fácil e rápida de fazer. Enquanto você está fazendo, ela fica com uma cara meio estranha, feiona, mas depois ela fica linda e tentadora. Nem vai dar tempo de avaliar se ela ficou bonita porque com certeza ela não vai durar muito tempo. Aqui em casa já fiz essa receita duas vezes e não durou mais do que um dia.

Ingredientes:

- 4 maçãs grandes descascadas e fatiadas (em meia lua, não muito grossa)

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 2 xícaras de água mineral

- suco de meio limão

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

- 2 ovos

- 1/2 xícara de leite

- canela em pó para polvilhar

- açúcar para polvilhar

- manteiga/ margarina sem sal para untar

Preparo:

1. Pegue as suas maçãs suculentas e conforme for cortando em fatias, vá colocando-as em um recipiente com a água filtrada e o suco de limão. Deixe de molho por 2 minutos. Retire as maçãs da tigela e seque-as com papel toalha ou pano de prato limpo e reserve.

2. Pré-aqueça o forno em 180 graus.

3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.

4. Bata dois ovos com o leite. Pode ser com o garfo mesmo. É só deixar a mistura bem homogênea, com o ovo bem dissolvido no leite.

5. Em um recipiente untado com manteiga ou margarina, espalhe uma camada da maçã fatiada, preenchendo o fundo. Pode deixar alguns espaços entre elas, não precisa ficar na neura pra preencher cada milímetro do recipiente. Em seguida, polvilhe as maçãs com canela (eu amo canela, então coloquei bastante, mas fica a critério de vocês) e cubra com um pouco da mistura seca de farinha, açúcar, fermento e sal. Repita essa sequência (maçã, canela e mistura seca) até usar todos os ingredientes ou chegar no limite do recipiente, mas lembre que a última camada tem que ser a da mistura seca.

primeira camada da montagem da torta. nessa foto já estão as três camadas (maçã, canela e mistura seca) que serão repetidas até preencher o recipiente

6. Derreta a manteiga e derrame no recipiente, preenchendo os espaços entre as maçãs.

7. Termine de preencher os espaços espalhando a mistura de leite com ovos.

8. Finalize polvilhando açúcar e canela a gosto.

é assim que fica a torta depois de feitas todas as camadas, os espaços preenchidos com manteiga e ovos com leite e finalizando com açúcar e canela

9. Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos ou até dourar (no meu forno foram suficientes 35 minutos)

eu tentei tirar mais uma foto da torta pronta mas ela estava deliciosa demais e só deu tempo de tirar do que sobrou

Essa receita é deliciosa. Coma quente ou fria, com sorvete ou sem sorvete, do jeito que quiser.

Ah! E tenho uma sugestão! Em uma das vezes que fiz essa receita, acrescentei uvas passas. Caso queira experimentar, quando estiver fazendo as camadas de maçã, canela e mistura seca, é só inserir entre elas as camadas de uvas. Recomendo!

Compartilhem o resultado da torta de maçã de vocês e curtam nossa página do Facebook!

Beijos!

Liz

MOLHO CREMOSO DE ABACATE

Nesta semana fui ao mercado e não resisti ao preço do avocado... estava mais barato que o comum e muuuito madurinho! Comprei por impulso, porque amo guacamole e estava planejando fazer um qualquer dia destes. Mas hoje eu estava tão caseira e preguiçosa que mudei meus planos... se o calor tivesse ficado talvez uma comida fresca e mexicana cairia bem, mas não no sábado chuvoso e cinza que foi aqui em São Paulo. Por conta da mudança de clima, resolvi desafiar meu querido Mi a experimentarmos um molho de massa totalmente diferente que eu encontrei um tempo atrás na Internet - e ele topou, me deu coragem e fomos para a cozinha!


Pois bem! Um molho de macarrão com base de abacates pode soar estranho, mas eu te digo com minha barriga beeem cheinha e com um namorado feliz de comer bem aqui do lado: encare! é surpreendente e maravilhoso! Fizemos com os avocados pequenininhos (aqueles que ficam pretinhos quando estão maduros), que são diferentes dos nossos abacates comuns porque possuem uma quantidade bem superior de gordura e o sabor mais acentuado. Mas acredito que se você fizer com o maior, bem madurinho, vai ficar delicioso também. Me inspirei na receita Creamy Avocado Pasta do blog Flourishing Foodie e fiz minhas próprias modificações conforme nosso gosto e o que tínhamos em casa...fique à vontade para fazer suas mudanças porque não tem como algo dar errado!
Além de tudo é fácil de fazer!

Peço desculpas desde já pela qualidade das fotos! A pressa da fome era grande!

Molho cremoso de abacate

Ingredientes (rende 3 porções)
- 2 cebolas roxas ou comuns
- 180 gramas de tomatinho cereja ou 5 tomates italianos
- 2 avocados bem maduros (ou um abacate comum maduro)
- 1 dente de alho
- suco de 1 limão
- 300 gramas de massa spaghetti número 5 (ou fettuccine)
- queijo parmesão ralado
- azeite de oliva
- sal
- pimenta preta

Preparo:
1. Corte a cebola em pedaços médios e os tomatinhos ao meio (se você for usar os tomates maiores, corte-os também em pedaços similares aos da cebola).
2. Em uma forma, despeje um pouco de azeite de oliva e coloque as cebolas e os tomates. Salpique sal à gosto e regue com mais um pouco de azeite. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 240ºC por 45 minutos.

3. 15 minutos antes do tempo dos ingredientes do forno terminar, coloque para aquecer a água para fazer a massa conforme as indicações da embalagem.
4. Enquanto a água começa a ferver, coloque em um processador os abacates descascados e sem o caroço, o alho, o suco do limão, duas colheres de sopa de azeite de oliva, uma pitada generosa de sal e uma pitadinha de pimenta preta. Bata tudo até formar um creme homogêneo e cremoso. Despeje o molho em uma tigela. *Se você não tiver um processador, é só esmagar bem com um garfo a polpa dos abacates, amassar o alho e misturar todos os ingredientes em uma vasilha.

é assim que seu molho ficará depois de bem misturado: um mingau de ogro, meio Shrek, meio Mike Wazowski.

5. Após terminar de cozinhar o macarrão, retire a água e despeje-o sobre o creme de abacate. Misture bem com duas colheres até o molho espalhar-se por todo o macarrão.
6. Retire do forno a forma com as cebolas e os tomates assados. Eles ficarão moles e com uma crosta queimadinha. É só colocá-los sobre seu macarrão e servir! No prato, não esqueça de finalizar com uma quantia generosa de queijo parmesão ralado na hora...o sabor fica perfeito!

O mais incrível deste molho é que ele parece ter uma tonelada de creme de leite ou manteiga de tão cremoso que fica... na minha opinião, dá um baile em muito molho branco que tem por aí, além de ser supersaudável.
Tentem em casa e fotografem para compartilharmos na nossa página do Facebook!

Beijos,
This.

PÃO DE QUEIJO

Olá pessoal!! Feliz 2013 para todos!
Desculpem-nos pelo período de 3 meses sem posts novos, nós passamos por algumas mudanças – literalmente! – durante este tempo e o acesso à Internet era algo precioso e muito raro. Agora, com tudo quase normalizado – só falta a Liz arrumar o computador dela! – pretendemos voltar a postar com mais frequência.

Para comemorar nosso retorno e o novo ano (que será maravilhoso!), finalmente postamos a mais incrível receita de pão de queijo que você vai provar. Acreditem, é surreal assim mesmo! Preparem-se para esquecer do pãozinho congelado ou de padaria (aliás, nada contra! Somos fãs! Mas depois de fazermos estes, nós os cortamos da nossa lista de supermercado) e ouvir os mais longos suspiros da sua família ao não acreditar que você fez estes com as suas próprias mãos e no forno de casa! O mais incrível desta receita é que você pode congelar as bolinhas e tirá-las para assar quando quiser um pãozinho de queijo quentinho e fresco para o lanche. Duram cerca de 2 meses no freezer.

Fiquei sabendo desta receita através da minha amiga Crisla que me enviou certo dia o endereço do blog do padeiro mega famoso Rogério Shimura, que já trabalhou com Alex Atala e que agora tem sua própria escola de panificação aqui em São Paulo. A receita é a mesma do blog dele, com algumas medidas já convertidas e uma pequena adaptação – do queijo parmesão após enrolar as bolinhas. Acesse a receita original aqui e fuce bastante por lá porque tem outras bem deliciosas e fáceis.

Pão de queijo

Ingredientes:
- 200 gramas de polvilho azedo
- 180 gramas de queijo minas meia cura ralado (é aquele minas mais durinho e seco!)
- 100 ml de leite
- 1 ovo grande
- 1 pitada de sal
- 40 gramas de manteiga sem sal
- 100 gramas de parmesão ralado

Preparo:
1. Em uma panela, ferva o leite com a manteiga.

2. Em outro recipiente coloque o polvilho azedo e, após a mistura de leite e manteiga estar fervida, despeje-a sobre o polvilho, escaldando-o. Misture bem e deixe amornar um pouquinho.

após escaldar o polvilho e misturar, ficará parecido com uma farofa.

3. Acrescente o ovo e a pitada de sal e, com as mãos, sove bem a massa até ela ficar homogênea.
4. Adicione o queijo minas ralado à massa e misture bem com as mãos de modo a deixar o queijo bem distribuído na massa toda.

é assim que a sua massa deve ficar parecida depois de acrescentar o queijo minas. Uma massa bem leve!

5. Faça bolinhas com a massa, do tamanho que você desejar e envolva-as com queijo parmesão ralado para deixar a casquinha ainda mais dourada e crocante.

o queijo parmesão deve ser colocado como o granulado em um brigadeiro: só por fora, envolvendo a bolinha.

6. Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos.
7. Congele ou asse em forno pré-aquecido a 180 graus até ficar douradinho (mais ou menos 20 minutos).

Testem e nos digam o que acham... quem aí vai ainda comprar pão de queijo?
Fotografem o resultado e nos enviem para compartilharmos na nossa página do Facebook.

Beijos!
This

COOKIES FUDGE (SEM FARINHA E MANTEIGA!)

Oi pessoal!
Depois de algumas semana por fora devido a correria dessa vida, voltamos com uma receita que parece mentira. Eu, na verdade, só acreditei que ficaria bom mesmo depois de testar... e sim! funciona! fica delicioso!
Se você, assim como eu, já tentou fazer receitas clássicas de cookies e ficou apavorado com a quantidade de manteiga e farinha, tente esta e me diga o que acha! Fiz baseada na receita Flourless Fudge Chocolate Chip Cookies do blog Chocolate & Carrots - aliás, excelente página! Diversas receitas clássicas com versões mais saudáveis, leves e integrais. Recomendo!

Este cookie é bem doce, mas fica perfeito com as gotinhas de chocolate meio amargo- que dão uma equilibrada no sabor. A textura é suave, bem crocante e quebradiça por fora e molinha por dentro. Deve ficar delicioso acompanhando uma xícara de café! Nham!

Ingredientes (rende cerca de 30 cookies):
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2/3 de xícara de chocolate em pó Nestlé sem açúcar (sim, aquele dos velhinhos!)
- uma pitadinha de sal
- claras de 2 a 4 ovos - em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 e meia xícara de chocolate meio amargo picado em cubinhos (ou gotinhas de chocolate)

Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. Proteja o fundo de duas formas com papel manteiga.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro, chocolate em pó e o sal.
4. Adicione o extrato de baunilha e as claras de dois ovos e misture muito bem, à mão. É importante abandonar o auxílio da batedeira nesta receita porque você consegue sentir melhor a consistência da massa.
5. Se depois de bem misturado a massa ainda estiver muito dura, adicione mais uma clara. E se ainda não resolver, coloque a quarta. A massa deve ficar com uma consistência semelhante à esta.
6. Adicione os pedacinhos de chocolate e incorpore à massa.
7. Pingue pequenas porções da massa, com uma colher, nas formas. Deixe bastante espaço entre cada uma pois a massa irá derreter e espalhar bastante.

Deixei esta distância e eles grudaram uns nos outros! Deixe espaços maiores ou coloque uma quantidade menor de massa para cada cookie.

8. Asse por 12 a 14 minutos, até os cookies ficarem levemente quebradinhos e brilhantes em cima.
9. Deixe os cookies esfriarem COMPLETAMENTE sobre o papel manteiga. Não tente retirá-los antes, pois estarão moles e quebrarão com facilidade.

PUDIM BRANCO COM CALDA DE AMORA

A receita desta semana é simplíssima e uma ótima opção de sobremesa quando você precisa de algo muito prático, de preparação facílima e um sabor que agrade a muitos paladares diferentes. Trata-se de um pudim branco com calda que nossa tia costuma fazer para o jantar de Natal da família e que eu preparei para um jantar que rolou em casa com alguns amigos do meu pai.

O esquema é o seguinte: o pudim é a base. Simples, neutro, macio - daqueles que faz carinho na boca! - e com um sabor delicado e redondo. O que dá o diferencial é a calda, que você pode fazer com uma fruta suave ou mais azeda. E deixá-la mais ou menos doce também... é você que decide!
O pudim que fiz servi com uma calda de amoras (e a receita está abaixo também!), mas você pode fazer com morangos, mix de frutas vermelhas, maracujá,... é só seguir os passos e substituir a fruta.

Pudim branco

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 2 garrafinhas de leite de coco
- 2 envelopes de gelatina em pó

Preparo:
1. Hidrate da gelatina em pó conforme as instruções do pacotinho.
2. Unte uma forma de pudim com óleo.
3. No liquidificador bata bem todos os ingredientes, despeje a mistura na forma e cubra-a com papel laminado. Deixe na geladeira de um dia para outro.
4. Desenforme.

Calda de amora

Ingredientes:
- 400 gramas de amora congelada
- 6 colheres de sopa de açúcar

Preparo:
1. Em uma panela, cozinhe as frutas com o açúcar no fogo médio por pelo menos meia hora. Quanto mais você cozinhar, mais consistente a calda ficará.
2. Despeje sobre o pudim quando estiver frio.

Não é uma receita ótima para fazer neste feriado? Aqui em São Paulo está superquente e este pudim é superfresquinho!
Se você testar, nos conte o que achou!

Beijos!
This.

DAN DAN NOODLES COM VEGETAIS E CARNE AO MOLHO REFRESCANTE

A receita de hoje é uma adaptação de um prato delicioso do Jamie Oliver, um dos nossos chefs favoritos. Sempre que possível, acompanhamos o programa dele pela GNT e no dia que assisti a este episódio (da primeira temporada de Jamie's 30-minute meals) eu e meu pai ficamos realmente com muita água na boca. Com as mudanças que fizemos (alguns ingredientes são simplesmente impossíveis de encontrar!) o resultado ainda é espetacular... já preparamos esta receita umas três vezes e é impossível não sentir a boca salivar toda vez que me lembro dela. É uma experiência de sabores muito surpreendente e refrescante. É um daqueles pratos que você pensa: "uau! eu poderia morrer comendo isso!".

Sr. Oliver gosta de chamar esta receita de "rib-eye stirfry & dan dan noodles" e eu chamo de "Dan dan noodles com vegetais e carne ao molho refrescante".

Antes de começar, gostaria que você que vai fazer esta receita saiba de algumas coisas:
1. não fique com medo da quantidade de pimenta chilli da receita. Na primeira vez que a fizemos colocamos muito pouco porque sempre ficamos muito abismados com a quantidade de pimenta que o Jamie Oliver coloca na comida...e não é que achamos que poderíamos ter colocado mais? Somos uma família do sul do país que não tem costume algum com comidas muito temperadas e mesmo depois de testar posso garantir que ao invés de deixar o sabor picante, ela deixa o prato muito mais saboroso.
2. ainda sobre chili: quando for ralar a pimenta em natura, não deixe de colocar uma luva cirúrgica (aquelas de farmácia, sabe?)... você não vai querer coçar os olhos mesmo depois de ter lavado MUITO BEM as mãos. Experiência própria.
3. sobre pimentas secas: sugiro a mistura de algumas pimentas secas para temperar a carne. A tentativa é de substituir a pimenta sichuan, usada na receita original. É importante frisar que a pimenta jamaica é principalmente uma pimenta aromática, portanto a quantidade citada abaixo não é exagerada e não vai te deixar soltando fogo pela boca.
4. shinguesai é um vegetal japonês muito parecido com a acelga. Encontrei-o em uma andança no bairro da Liberdade em todos os supermercados japoneses da Rua Galvão Bueno. Em outras cidades é possível encontrá-lo talvez em mercados municipais ou mercadinhos orientais. Se você não encontrar, pode substituir por acelga comum.
5. neste prato, uma carne malpassada faz toda diferença.
6. este prato é perfeito para comer de hashis. Compre um pacotinho dos descartáveis que você não vai se arrepender!

sem mais demoras, vamos à receita!

Ingredientes (rende 4 porções)

Carne:
- 1 kg de contrafilé com gordura fatiada em bifes altos
- sal grosso (para preparar na churrasqueira) ou sal comum (para preparar na frigideira)
- 1 colher de chá de pimenta preta em grãos
- 5 bolinhas de pimenta branca em grãos
- 2 colheres de sopa de pimenta jamaica em grãos
- 2 pimentas chili frescas grandes raladas
- 1 bom pedaço de gengibre fresco ralado
- 50 ml de suco de limão (aproximadamente 2 limões)
- azeite de oliva a vontade (pelo menos 5 colheres de sopa)

Noodles:
- 1 pacote de noodles japonês (usamos um delicioso que compramos no mercado, veja a imagem da embalagem abaixo). Você pode substituir eventualmente por miojo, mas o resultado não será o mesmo
- 4 cebolinhas fininhas cortadinhas bem fininhas (em especial a parte branquinha e crocante próxima à raiz)
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 dentes de alho moídos
- 4 pitadinhas da mistura de pimentas secas da carne
- suco de um limão
- 4 pitadinhas de pimenta chili fresca ralada (você usará mais na carne, então pegue de lá!)
- 4 pitadinhas de gengibre fresco ralado (o mesmo que o chili, pegue da carne!)
- 4 colheres de sopa de shoyu

Vegetais:
- 1 colher de sopa de molho de ostras japonês (é possível substituir por um cubo de caldo Knorr, mas não recomendamos)
- 1 envelopinho de Hodashi (tempero japonês)
- 1 pacote pequeno de moyashi cru (também conhecido como broto de feijão)
- sal
- 1 maço de brócolis frescos
- 1 punhado generoso de ervilhas tortas frescas
- 2 maços de shinguesai (também conhecido como acelga japonesa. O sabor é muito similar à acelga que nós conhecemos, e você pode substituir por ela se não encontrar)

macarrão para yakissoba da marca Alfa. Muito, muito bom e tem em diversas espessuras.

senhoras e senhores: shinguesai ou acelga japonesa

Preparo:
1. Inicie temperando a carne: moa muito bem as pimentas secas (preta, branca e jamaica) usando um moedor ou gral até ficarem bem finas. Separe desta mistura 4 pitadinhas para usar no tempero dos noodles. Para preparar a carne na frigideira, salgue a carne em apenas um dos lados com sal comum e depois distribua a mistura de pimentas em todo pedaço, apertando bem o tempero na carne de modo que ela fique bem grudadinha. Para prepará-la na churrasqueira, substitua o sal comum por sal grosso e aplique o sal em todo pedaço. Reserve a carne temperada.

carne temperada, prontinha para fritar ou ir para a churrasqueira

2. Em uma panela funda,cozinhe os vegetais: ferva água suficiente para cozinhar o brócolis, as ervilhas tortas e o shinguesai. Tempere a água com o molho de ostra e o Hadashi (eles farão a vez do caldo knorr, realçando o sabor ao invés de salgá-los muito). Cozinhe os vegetais conforme a sua preferência (aqui em casa, gostamos de ervilhas bem crocantes e brócolis não muito moles... mas aí depende de cada um). Depois de retirar os vegetais, reserve-os (eles já estarão prontos para servir!) e mantenha a água do cozimento na panela para utilizá-la para cozinhar o noodles.

3. Rale a pimenta chili fresca e o gengibre em um ralador fino (o resultado será uma pastinha).

gengibre depois de ralado; a pimenta deve ficar uma pastinha muito semelhante a esta

4. Prepare as tigelinhas de noodles: no fundo de quatro tigelinhas (uma para cada pessoa), divida igualmente os temperos que darão todo sabor do noodles. Em cada uma delas coloque: uma pitadinha da pimenta chili e do gengibre ralados no passo anterior, uma colher de mel, meio dente de alho moído, uma pitada da mistura das pimentas secas (já moídas para temperar a carne), um punhadinho de cebolinha cortada, uma boa expremida de suco de limão, uma colher de sopa de shoyu. Reserve.

5. Asse a carne: NA FRIGIDEIRA: com uma frigideira BEM quente, já untada com um pouco de óleo, coloque a carne de modo que o lado com sal fique para cima. Deixe a carne fritar até que comece a sair um caldinho na parte de cima - aí vire e termine de fritar conforme seu gosto, sempre cuidando para não queimar. NA CHURRASQUEIRA: com o fogo previamente feito, asse a carne em uma grelha conforme seu gosto.

6. Enquanto a carne está assando, prepare o molho na travessa que irá servi-la: reúna o restante da pimenta chili ralada, o gengibre, os 50 ml de suco de limão e bastante azeite de oliva. Misture tudo muito bem e reserve.

pode parecer estranho de início, mas este molho dará um sabor muito especial à carne.

7. Na água que você reservou do cozimento dos vegetais, cozinhe o noodles conforme as indicações do pacote.

8. Com a carne já assada, corte-a em pequenas iscas - pedacinhos em um tamanho bom para comer de uma só vez - e disponha-as sobre o molho. O caldo da carne assada irá misturar-se ao molho de limão e os sabores virão à tona! Sirva a carne.

a carne mergulhada na piscina de limão, azeite, gengibre e pimenta

9. Após terminar o tempo de cozimento do noodles, divida-o igualmente em cada uma das quatro tigelinhas e adicione em cada uma concha do caldo do cozimento - que irá misturar todos os temperos que estão no fundo da tigela e fará tudo ficar redondinho no sabor. Decore com um pouquinho de cebolinha picada.

10. Sirva as tigelinhas de noodles e os vegetais já cozidos. O moyashi também deve ir à mesa, mas cru - com ele, o contraste de texturas ficará perfeito.

Este prato é perfeito para ser consumido com o uso de hashis (os palitinhos japoneses), com todos os acompanhamentos no centro da mesa e todo mundo atacando direto dos pratos! É uma refeição muito gostosa e - apesar da carne vermelha e da massa do noodles – superleve, extremamente saborosa e saudável.

Pensamos que é muito possível substituir a carne vermelha por frango ou peixe. Na verdade, cada um desses pratos pode ser feito individualmente, com qualquer tipo de acompanhamento que você preferir.

Amaríamos saber o que vocês acharam! Não deixem de compartilhar conosco sua opinião, ela é de extrema importância para nós.

Boa diversão de sabores!
This.